いちごは「一期一会」。時期ごとに変わる個性を楽しもう！

いちご狩りや直売所でいちごを選んでいるとき、「あれ、時期によっていちごの大きさが結構違うな？」なんて感じられたことはありませんか？

実は、いちごには収穫の「波（サイクル）」というものがあって、その時々で味や形にそれぞれの個性が出るんです。ずっと同じように見えて、実はハウスの中では、いちごたちは刻一刻と変化しているんですよね。

今日は、意外と知られていない「いちごの移り変わり」のひみつについて、少しだけご紹介します。

圧倒的な存在感の「一番果（いちばんか）」

【時期：12月〜1月中旬】

シーズン幕開けに登場するのは、株が蓄えた全エネルギーを注ぎ込んだ「一番果」です。一つの茎に最初につく実で、とにかく「大きく、力強い」のが特徴。

一番果はな、半年間じっくり溜め込んだパワーを全部この一粒に込めてんだ。デカさと甘さにはぜってぇ自信があるぞ。ガブっと美味しく食べてくれよな！🍓

厳しい寒さの中でゆっくり時間をかけて熟すため、糖度が極限まで高まります。まさに自分へのご褒美や、特別なプレゼントにぴったりの時期です。

次なる美味しさへの充電時間「端境期（はざかいき）」

【特徴：次の美味しさへのバトンタッチ】

大きな一番果の収穫がひと段落すると、いちごの株は少しの間、次の花を咲かせるための「エネルギー充電」に入ります。これが、次なる感動へ繋がる大切なステップです。

「あれ？いちごが少ねぇな」って思ったら、それは株が元気を溜めてる最中なんだぞ！次のもっとうめぇ実を作るために一生懸命集中してっからよ、ワクワクして待っててくれよな！🍓

この時期があるからこそ、株は体力を回復し、再び瑞々しいいちごを届けてくれます。収穫量が落ち着くのは、いわば「次のおいしさ」を約束する準備期間です。

美しき優等生「二番果（にばんか）」

【時期：2月〜3月上旬】

充電を終えて、再び元気を吹き返して届けてくれるのが「二番果」です。一番果に比べて、形がシュッと整いやすいのが特徴。

準備完了だ！少しスリムになった分、形は一番綺麗なんだ。甘さと酸味のバランスが整って、いちご本来の『深〜い味』を楽しめるのはこの時期だぞ！

果肉がキュッと締まっており、いちごらしい濃厚な風味が楽しめます。写真映えも最高で、実はいちご狩り通がもっとも好む時期でもあります。

春の香りの贈り物「三番果（さんばんか）」

【時期：3月中旬〜4月以降】

春の足音が聞こえてくると、いちごは「三番果」のステージへ。暖かな日差しを浴びて、次から次へとたくさんの花を咲かせます。

最後は元気な末っ子チームだ！体はちょっと小さめだけど、お口の中でふわぁ〜っと広がる『春の香り』はすげぇんだぞ。何個でもパクパク食べてくれよな！🍓

香りが非常に華やかになり、ハウス中が甘い匂いに包まれます。小ぶりで食べやすく、お子様にも大人気の時期です。

おわりに：いちごは「一期一会」

いちごの株も人間と同じ。一生懸命大きな実を育てたあとは、少しお休みして、また次の準備に取り掛かります。

「今は何番目のいちごかな？」
そんな風に、いちごの物語に思いを馳せながら、オアシスファーム町田でのひとときを楽しんでいただけたら嬉しいです。

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