お疲れ様です！いつも丁寧な作業をありがとうございます。
私たちの仕事の本質は、単にいちごを育てることではなく、販売ニーズに合わせていちごの状態を最適に整え、「最高の商品」へとコントロールすることにあります。
その目的を達成するために欠かせないのが、日々の細やかなメンテナンスです。今回、オアシスファーム町田の基準を、網羅的にまとめました。
「なぜこの作業が必要なのか」を再確認し、日々の業務にあたってください。
1. メンテナンスの目的（なぜやるのか？）
私たちが手を加えるのには、大きな理由があります。
-
栄養の集中: 余計な芽やランナーに使うエネルギーを、すべて「実」の大きさと甘さに注ぐため。
-
病害虫の予防: カビや汚れ、茂りすぎた葉を取り除き、クリーンな環境を作るため。
-
品質の安定: 実を正しい向きに誘導し、収穫ミスやロスをなくすため。
2. 株をいたわる「オアシスファーム式」の所作
いちごはとても繊細です。上から押さえつけられたり、無理にかき分けられたりしないよう、この動きを徹底してください。
-
基本姿勢: 株と株の間に立ちます。
-
手の甲を使う:
-
左側の株を確認する際は、左の手の甲を使い、下から上へ持ち上げて葉をよけます。
-
右側の株を確認する際は、右の手の甲を使い、下から上へ持ち上げて葉をよけます。
-
-
禁止事項: 「上から押さえつけない」「無理にかき分けない」ようにお願いします。
3. 脇芽（わきめ）の選別：三角と四角
株元（クラウン）の横から出る新しい芽の管理です。
■ 形で見分ける基準
-
取るべき芽（三角）: 根元が細く、三角形のように尖って見えるもの。ひょろひょろとしていて、実をつける力が弱いため除去します。
-
残すべき芽（四角）: 根元がどっしりと太く、四角形のように安定感があるもの。これが将来のエースになります。
■ 時期別の目標目安数
-
12月〜1月（冬期）: 厳選して1〜2芽（メイン＋強い脇芽1つまで）。
-
2月以降（春期）: 株にパワーが出るため、最大3芽まで増やして収穫量を上げます。
4. 泥芽（どろめ）・下葉・ランナーの管理
これらは見つけ次第、迷わず除去してください。
-
泥芽・下葉: 土に接して汚れたり、変色した芽や葉。根元の分岐点を確認し、横にパキッと折り取ります。
-
ランナー（つる）: 親株から伸びてくる「つる」。実に行くはずの糖分を奪ってしまうため、見つけ次第、根元から除去してください。
5. 花芽（はなめ）の誘導
収穫のしやすさを決める大事な作業です。
-
理想の向き: 花芽が通路側（外側）を向いていること。
-
ランナーピンの活用: 花芽が内側を向いている場合は、ランナーピンを使って外側へ向くように優しく誘導して固定します。
-
紐のチェック: いちごの菓房をかける紐に、実が引っかかっていたら外して正しい位置に直してください。
-
目的: 実が葉に隠れるのを防ぎ、色づきを良くし、収穫作業をスムーズにするためです。
6. 過熟果・カビいちごの撤去（衛生管理）
メンテナンス中に実の状態も必ずチェックしてください。
-
過熟果（熟しすぎた実）: 収穫遅れなどで柔らかくなりすぎたいちごは、皮が破れて果汁が漏れ出しやすく、そこからカビや虫を寄せる直接の原因になります。まだカビていなくても、見つけ次第撤去してください。
-
カビいちご: 過熟や傷口からカビが発生してしまった実を発見した場合は、周囲に胞子（菌）を飛ばさないよう、静かに、かつ速やかに取り除いてください。
-
重要: カビた実や腐った実に触れた手・手袋で、他の健全な実や株に触れると、菌を塗り広げてしまうことになります。触れた後は必ず手指を清めるなど、注意しましょう。
7. かんざし取り：終わった花房の片付け
いちごを数個収穫し、その茎（花房）にこれ以上実がならない状態になったら「かんざし取り」を行います。
-
やり方: 実がなくなった花房の茎を、根元から引き抜いて除去します。
-
目的: 終わった茎を残しておくと、新しい花芽に栄養がいかなくなるだけでなく、枯れて病気の原因になるのを防ぐためです。
8. 作業の鉄則
-
できるだけ晴れた日の午前中に行う: 傷口を日光で即座に乾燥させ、菌の侵入を防ぎます。
-
「横にパキッ」と折る: 根元を横に倒すようにして欠き取ります。真上に引くと株ごと抜けるので注意してください。
-
手作業が基本: 自分の指先で感覚を確かめながら、丁寧に作業しましょう。
9. 病気・害虫・その他の異常（ネズミなど）の発見と報告
作業中は、手元の実や葉だけでなく、株全体や周囲の様子にも常にアンテナを張ってください。
■ チェックポイント：こんな「異常」を見逃さない！
-
病害虫のサイン: 葉に白い粉（うどんこ病）、黒い斑点、不自然な萎れ、葉裏の小さな虫やクモの巣（ハダニ）など。
-
害獣・その他のサイン: 実がかじられた跡（ネズミや鳥）、マルチや土の穴、動物のフンなど。
■ 発見時のアクション
-
むやみに触らない: 病気の種類によっては手袋を介して感染を広げるため、判断に迷うものは触れずに報告してください。
-
速やかに報告: 「場所（〇号ハウス、〇列目）」と「状態」を具体的に管理者に伝えてください。スマホで写真を撮っておくと非常に助かります。
10. 今後の運用について
このマニュアルは、現時点での暫定版です。今後、栽培サポートの専門家との話し合いや、実際の現場状況を見て、より良い方法へ常にアップデートしていきます。
現場で「こっちの方がやりやすい」「この芽はどうだろう？」という気づきがあれば、どんどん共有してください。みんなでオアシスファームの「正解」を作っていきましょう！