「換気をしたら急に果実の甘さが落ちた」「朝イチにハウスに入ると葉先が茶色くなっている」——こうした現象の原因として、真っ先に疑うべきが飽差管理のズレじゃ。換気のタイミングと開け方を少し変えるだけで、いちごの光合成量と病害...

いちごハウスで「糖度が上がらない」「果実が小さい」「着色が揃わない」——こうした問題の原因として、真っ先に疑うべきが温度管理のズレじゃ。肥料でも品種でもなく、温度が1〜2℃違うだけで、果実の甘さと大きさは確実に変わる。 ...

いちごを愛するすべての諸君。 「いちごの甘さは品種と土と肥料で決まる」——多くの者がそう答える。だが諸君、それは半分しか正しくない。甘さの本質は、果実の外側——ハウスを満たす「空気」の中にある。温度、乾燥の度合い、光の強...