生育調査は環境コントロールの「答え合わせ」である｜展開葉・クラウン径・草丈・葉長葉幅の測り方と記録の残し方をいちご博士が解説

いちごを愛するすべての諸君。

定植から一か月。ハウスの株は日ごとに葉を広げている。ベテランは、この株の姿を見ただけで「今週は少し水が多かったな」「夜の温度が効いているな」と分かる。この「見れば分かる」域こそ、我々が目指す場所だ。

だが、そこへは一足飛びには行けない。人の目は、毎日少しずつ進む変化をそのままでは捉えにくいのだよ。だから、自分が組んだ環境コントロールが正しかったのかを、株の数字で確かめる。そして、目で感じたことと数字を毎週突き合わせて、少しずつ目を鍛えていく。その答え合わせの道具が、生育調査だ。

この記事では、伊丹で実際に教わった生育調査の考え方と測り方、毎週の記録の残し方をお伝えする。読み終えたとき、あなたが毎週ハウスで手にする定規が、株の声を聞く聴診器に見えてくるはずだ。

博士、毎日ハウスで株を見ているのに、わざわざ測る必要があるんですか？

見えるようになるために測るのだよ。子どもの背丈も、柱に印をつけ続けた親ほど、やがて顔を見ただけで「伸びたな」と分かるようになる。

第1章：生育調査は環境コントロールの「答え合わせ」である

1.1 1週間の環境の『答え』を株に聞く

生育調査は、日々の環境コントロールの答え合わせだ。今週はこういう温度で、こういう光の中で、こういう水と肥料で育てた。その管理が株にとって正解だったのかを、株自身に答えてもらう。

その答えを読む指標として、週に1回、株の身体測定を行う。草丈はどれだけ伸びたか、葉はどれだけ大きくなったか、根元のクラウンはちゃんと太っているか。

環境の数字（温度・日射・EC）は「株に何を与えたか」の記録だ。生育調査は「株がそれをどう受け取ったか」の記録になる。この二つがそろって初めて、管理が正しかったかを振り返れるのだよ。

1.2 『同じ曜日・同じ時間』が物差しを守る

答え合わせをするには、毎回同じ物差しで測らなければならない。だから測るのは1週間に1回、同じ曜日の、なるべく同じ時間だ。そうすれば「先週より葉が大きくなろうとしている」「縮こまって元気がない」という変化が、比べられる形で残る。曜日や時間がばらばらでは、株の変化なのか測り方の違いなのか、区別がつかなくなる。

1.3 『見れば分かる』に近づくために

伊丹で教わった言葉の中で、私が最も重く受け止めたのはこれだ。生育調査の目標は、「見れば分かる」に近づくことにある。「見れば分かる」がだめなのではない。そこへ近づくために、数字という客観のデータを取り、自分の目で見た「元気そう」「弱っていそう」という主観と結びつけていくのだ、と。

数字だけを見ていては株を見失う。目だけを頼れば思い込みに流される。指標をとりながら観察し、両方を突き合わせ続けるうちに、「この葉の色なら、来週はこのくらい伸びる」と見ただけで分かる目が育っていくのだよ。

生育調査は答え合わせ、身体測定はそのための指標、目指すのは「見れば分かる」。だから数字と、自分の目で感じたことを、必ず並べて記録するのだ。

数字と見た感じをセットで残すんですね。曜日を決めるところから始めます！

測る株は、一番元気な株にしたほうがデータもきれいになりそうですよね？

愚問だな。選手一人の成績で、チーム全体の調子は測れない。選ぶべきは、一番「ふつう」の株だ。

第2章：どの株を測るか —— ハウスの『代表選手』を選ぶ

調査株は、ハウス全体の「代表選手」でなければならない。調査株の数字でハウス全体の答え合わせをするのだから、群れを代表しない株を測れば、答え合わせそのものが狂ってしまうのだよ。代表選手は、次の順で選ぶ。

2.1 場所は『ハウスの中央』

一番端の列はカーテンの影になりやすい。窓側やサイド側は温度が下がりやすい。こうした場所の株は、ハウス全体とは違う環境で育っている。だからハウスのなるべく中央部分から選ぶ。

2.2 株は『中央値』を選ぶ

次に、その中から全体の中で一番アベレージに近い株を選ぶ。何株か見比べて、真ん中あたりにいそうな株だ。

• 強すぎる株を選ぶと：調査のデータは良いのに、ハウス全体では思ったほど収量が取れなかった、ということが起きる。
• 弱すぎる株を選ぶと：調査のデータはほとんど変わらないのに、ハウスを見たら株が勢いづきすぎていて、手を打つのが遅れる、ということが起きる。

どちらも、物差しが群れを代表していないために起きる失敗だ。

2.3 まずは『品種ごとに1株』から

伊丹でも、初めての調査では品種ごとに1株を選ぶところから始めていた。選んだ株には目印をつけ、毎週必ず同じ株を測る。株を途中で変えれば、グラフの線はそこで別物になってしまう。

端を避けて中央から、強すぎず弱すぎない一株を。そして一度決めたら、同じ株を測り続けるのだ。

何株か見比べて「ふつうの子」を選びます。目印も忘れずにつけます！

測る項目って、いくつあるんですか？

5つだ。数は少ないが、どれも株の別々の臓器を診ている。一つずつ見ていこう。

第3章：5つの項目の測り方

展開葉数・クラウン径・草丈・葉長・葉幅の5つは、それぞれ株の別々のところの答えを教えてくれる。だから測り方より先に、「何を見るための数字か」を覚えてほしい。理由を知らずに測った数字は、ただの数字のまま終わる。

図の葉番号について：番号は定植してから続ける通し番号だ。図の「いちばん古い葉が1枚目」を、毎回1から数え直す意味に受け取らないでほしい。葉かきで1・2枚目を取ったら、残った葉は3枚目以降のまま。9枚目まで育っていれば、記録は9枚だ。

3.1 展開葉数 —— 葉が出る『スピード』を見る

展開葉数で見るのは、株が1週間にどれだけのスピードで葉を出しているかだ。だから記録するのは、「今、何枚あるか」ではなく、「定植してから何枚目まで育ったか」になる。

定植したときに株に付いていた葉も数に入れる。いちばん古い葉、つまり株のいちばん外側に付いている葉を1枚目として「1枚目、2枚目、3枚目……」と番号をつけ、そのあと新しく葉が開くたびに番号を続けていく。記録するのは、いちばん新しく開いた葉の番号なのだよ。

たとえば、9枚目の葉まで開いたら、記録は「9枚」。そのあと古い葉を2枚取って、株に7枚しか残っていなくても、記録は「9枚」のままだ。次の葉が開いたら「10枚」。葉かきをしても、番号は戻さず続ける。今ある葉に1から番号を振り直してはいけない。

難しいのは、まだ開ききっていない一番新しい葉の扱いだ。伊丹では、開きかけの葉を小数で数える。10枚目が開きかけなら、開き具合に応じて9.5や9.8と記録する。

ここで大切なのは、9.7か9.8かを正確に当てることではない。基準は自分で持っていい。ただし、毎回その基準がぶれないこと。先週は甘く、今週は厳しく数えれば、増えた枚数は嘘になる。印をつけた葉を目安にすれば、翌週も同じ数え方を続けやすいのだよ。

3.2 クラウン径 —— 見えない『根』を覗く窓

クラウン径で見るのは、土の中の根がどれだけ張っているかだ。クラウンは主根の量に比例して太くなる。根は見えないが、しっかり張れば、その証拠は地上のクラウンの太さに現れる。クラウン径は、見えない根を覗く窓なのだよ。

測るのは、株元の、葉がすべて集まって出ている部分（クラウン）の太さだ。ここをノギスで挟んで測る。

3.3 草丈 —— 株がどちらを『向いて』いるか

草丈で見るのは、株の「向き」だ。背が急に伸びたときは、栄養成長に大きく振れていることが多い。葉や茎を育てる方向に力を使いすぎ、実をつける生殖成長に向かっていないかもしれない。草丈は、株がどちらを向いているかを知らせる風見鶏なのだよ。

株の向きはその場所の群れ全体に出るから、測るのは調査株1本の葉先ではなく、その場所の株の群れ（群落）の一番高いところだ。地面（培地の表面）を0cmとして、そこから群落のトップまでの高さを測る。

道具は50cmほどの定規を用意する。100円ショップのもので構わない。毎週の生育調査では、定規の0cmを地面に当てて測る。

なお、毎日の写真の定点観測では、定規を10cmほど培地に刺して立て、写真でも読めるようにテープで目盛りをつけている。こちらは写真で株の変化を見るためのもので、草丈の記録とは別の使い方だ。

3.4 葉長・葉幅 —— 光の『受け皿』の大きさ

葉長と葉幅は、葉の面積、つまり光を受け止める「受け皿」の大きさを確保できているかを見る。測るのは一番新しい葉から数えて3番目に若い葉だ。一番内側の新しい葉が1番目、その次が2番目、その次が3番目。この3番目の葉の長さと幅を測る。

こうして5つの数字を毎週記録し、今週の管理に株がどう答えたかを見続ける。それが生育調査だ。

葉の枚数はスピード、クラウンは根、草丈は向き、葉の大きさは受け皿。数字ごとに「何を診ているか」を忘れぬことだ。

ただ測るんじゃなくて、何を見ているのかを意識して測ります！

あれ？ 葉かきのときは「完全に開いた葉で6枚残す」って聞きました。生育調査の「5.8枚」と数え方が違いませんか？

よく気づいた。違っていて正しいのだよ。目的が違えば、物差しも違う。

第4章：「6枚残す」と「5.8枚」は別の物差し

10月19日の栽培ミーティングで、「6.5枚のような小数の数え方が分かりにくい」という声が出た。もっともな疑問だ。ここで二つの数え方を整理しておこう。

生育調査の小数は、スピードを細かく追うための目盛りだ。一方、葉かきの「6枚」は、株に体力を残すための下限だ。今の時期は葉を残す側に置きたい。だから葉かきでは、開ききっていない葉を数に入れず、確実に開いた葉で6枚を守る。

葉かきのときに、小数の数え方を持ち込む必要はない。葉かきは「今残す葉の枚数」、生育調査は「何枚目まで育ったか。開きかけは小数で」。この二つを混ぜなければ迷わないのだよ。

葉かきは「今残す葉の枚数」。生育調査は「何枚目まで育ったか」。葉を取っても、生育調査の番号は戻さない。物差しを使い分ければ、どちらも正しく働く。

すっきりしました！ 葉かきのときは開いた葉だけを数えます。

第5章：町田の毎週の手順

町田でも、この答え合わせを毎週回していく。測った数字と見た感じを、その週の環境の記録と並べて振り返る。これを続けることが、「見れば分かる」に近づく一番の近道だ。

5.1 毎週木曜日の流れ

1. 毎週木曜日に測る：町田では髙田さんが担当する。なるべく同じ時間帯に測る。
2. 調査株は7株：下の表のNo.1〜7。ハウスの中央部分から、全体の平均に近い株を選んで目印をつけ、毎週同じ株を測る。
3. 展開葉数：定植してから何枚目まで育ったかを、葉の通し番号で記録する。9枚目まで育ったら、葉かきで2枚取っても記録は9枚。次は10枚目。開きかけの葉は小数で。自分の基準をぶらさない。定植したときに付いていた葉も数に入れ、いちばん外側の葉を1枚目とする。
4. クラウン径：葉が集まる株元の太さを、ノギスで測る（mm）。
5. 草丈：地面（培地の表面）を0cmとして、群落の一番高いところまでを定規で測る（cm）。
6. 葉長・葉幅：若い順に3番目の葉を測る（cm）。
7. 見た感じも書く：「元気そう」「縮こまっている」など、目で見た印象を一言添える。数字と並べ続けることで、目が育つ。
8. 町田グループLINEで報告する：その日のうちに、1株1行で町田グループLINEに送る（送り方は5.3）。
9. 線にして答え合わせをする：先週からの増え方（傾き）を見る。急に伸びた・止まった・下がったときは、その週の環境の記録と並べ、測り方のぶれも疑う。

5.2 町田の調査株（No.1〜7）

No.は株に固定する。途中で株を替えることになったら、替えた日と理由を町田グループLINEで一緒に知らせる。替える前と後の数字を同じ線につなげないためだ。

5.3 町田グループLINEで送る形

1行目に日付、2行目からNo.ごとに1行。数字だけを「／」で区切って並べる。

生育調査 ［測定日］
1／展開葉［測定値］／クラウン［測定値］／草丈［測定値］／葉長［測定値］／葉幅［測定値］／［見た感じ］
（No.2〜7も同じ形で続ける。［ ］をその日に測った値や様子に置き換える）

測れなかった項目は空けておく。0と書くと「0だった」という意味になってしまうので、書かないこと。数字は上の例のように単位をつけずに送る（展開葉は枚、クラウンはmm、ほかはcm）。

株は言葉を話さない。だが、毎週同じ物差しを当て、自分の目と突き合わせ続ける者には、やがて見ただけで答えが分かるようになる。今週の記録は、その目を育てる一歩なのだよ。

定規とノギスを持って、今週からさっそく測ります。数字と見た感じを並べて、町田の株が「見れば分かる」ようになるまで続けます！